136 ответов в теме

[Kuznetc]

так как это явление предотвратить, с вином я знаю нельзя чтобы оставалось пол бутылки, нельзя чтобы был внутри нее воздух, а с медом тоже самое?

[Wladislaw den grossen Bauch]

Ну если подразумевается что часть спирта превратиться в уксус то надо предотвратить контакт с кислородом.Закупорить и в холодное место на месяцов! Сам пил в сыром не выстоянном виде, а как один раз отстоял так другую и пить не хочу.

[Kuznetc]

Достал из под шкафа (из тени и холода) и на пробу, короче стало почему-то горчее чем было градус хороший, как подсластить продукт?

[Stager]

1. Отфильтровать
2. немного разбавить, или сладким чаем, или медовым отваром.))))

[Wladislaw den grossen Bauch]

горчее стало потому что цукер выбродил. Выбродил значит НЕПЛОТНО закрыто. Следи за этим, недалеко и до скисания. Закупорь плотно чтобы газированость была.

[Kuznetc]

Спасибо так и сделаю. Я закрывал 3-х литровую банку пласмасоваой крышкой советского образца. Но когда я ставил под шкаф то в банке было меда гдето 2,5 литра и воздух. В этом наверное причина..
Какой медовый отвар нужно сделать чтобы разбавить продукт? сколько его нужно для 2,5 литров?

Изменено: Gemir, 26 Июнь 2007 - 19:35

[Wladislaw den grossen Bauch]

ну, эм... на вкус и цвет кому как. Я бы рекомендовал развести 300гр мёда в 0.5 воды и доьбавить.

Банка с пластиковой крышкой не катит. Канистру купи или разлей в бутылки пластиковые. Поясню - пока отстаиватестя чтобы напиток получился газированый и вся муть нормально осела, дрожжи отмёрли и так далее - надо давление. А оно будет, у меня 20л канистры надувались почти как шарики :-] Если ты в банке оставишь оно у тебя сначала полностью перебродит - потом скиснет.

[Kuznetc]

Мед с водой варить или достаточно просто размешать?

[Kuznetc]

Я смешал мед и воду разогрел появилась пена чуть подержал и влил в бутыль размешал и процедил черех хлдопковую ткань (было долго) но напиток стал вкусным. Пставил в тень жду...
Спасибо за советы.

[Wladislaw den grossen Bauch]

Нагрвел? Незнаю... по хорошему всё что в "процессе" должно быть кипячёным. Так надёжнее. Убери в шкаф, нужно прохлада и темнота. И забудь на месяц :-] я 20л фильтровал как-то часа 4, а то и 5.

[Stager]

месяц долго....можно и через пару недель употребить (успеет осветлитца), а то ждать тяжело))))
После того как простоит, образуется все-равно нехилый осадок, лучше будет потихоньку перелить медовуху в другую канистру, чтобы было без остатка.)

Изменено: Stager, 26 Июнь 2007 - 22:31

[Wladislaw den grossen Bauch]

2 20л канистры. Пока 1 стоит месяц, вторую отдаёшь на растерзание любопытстсвующим и себе ненасытному. Кстати, к Выйопурри сделай медку, я тоже приеду :-] может и своего тоже поставить...

[Kuznetc]

Я из далека врядли смогу, а хотя..
так получаеться что вкус всетаки меняеться когда он выстаиваеться в тени.

[Wladislaw den grossen Bauch]

По хорошему мёд должен быть в непрозрачном сосуде и в темноте.

[Stager]

в одной статейке, рекомендовали разливать в темные стеклянные бутылки из под пива и закупоривать.

[Kuznetc]

Стоит всего лишь один день а бутылка так вздулась что мне становиться страшно, у бутылки появилось пузо она может лопнуть, стоит ли бояться может что-то сделать???

[Wladislaw den grossen Bauch]

Что за бутылка? Если 2л то давление надо немного стравить. Но учти - давление внутри бутылки это то что тебя надо. Так она лучше очиститься, дрожжи осядут и она будет газированой. Стравливай но не более чем это действительно необходимо. Чуть-чуть. И убери в холод!

[Stager]

если пластиковая канистра, то не лопнет. но следует быть ОЧЕНЬ осторожным, когда будешь открывать в первый раз. (меня чуть пробкой не убило). Опасное это дело - бражничество.)

[Kuznetc]

ХАААА!!!!! ВЗОРВАЛОСЬ!!! ВСЁЁЁ ПРОПАЛО осталось очень мало на дне напиток божественный!
Бутылка в ХЛАМ!!! я не успел прочитать ваши сообщения во время. Жалко..........

[Wladislaw den grossen Bauch]

10л пластиковая пищевая канистра стоит около 60р