Не уверен, но более вероятно что массово они точно не были распространены.А Вы уверены, что не было?
Ну Маврикий статуя совершенно спецефическая (вспомним споры о СОР на этой статуе)Отсутствие живых очевидцев - совсем не аргумент. Скотт тем более. Есть вполне материальные источники. Например, статуя св.Мауриса (сер. 13) - с отдельным коифом. Скульптурная группа вояк убивающих Беккета - один без капюшона (1 пол. 13 в.). Акваманил (2 пол. 13в.) - с отдельным коифом. И это только так, с ходу.
С уважением.

Без капюшонов есть и другие источники, но одно другого не заменяет.
Скажем так, отдельный койф на середину XIII века, крайне не типичен, думаю с этим все согласны.